o Mundo do Café Especial
Consultoria para cafeterias
Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato Pensa em abrir uma cafeteria e não sabe por onde começar? Quais utensílios comprar? Quais quantidades? Onde dispor as máquinas dentro do projeto arquitetônico? Ou mesmo, já tem uma cafeteria e precisa treinar o pessoal,...
Consultoria
Seu café tem gosto ruim? A culpa pode não ser sua!
Você já tomou aquele café que parece amargo demais, ácido, que dá até um refluxo depois? E precisou adoçar tanto que virou quase um chá de açúcar? Pois é. A culpa nem sempre é sua. E nem só do café. O problema começa antes mesmo do grão chegar à sua casa — e pode...
Você consome café? Leia isso!
Você já parou para pensar o que realmente está bebendo quando prepara aquele cafézinho do dia a dia? Enquanto muitos brasileiros mantêm o hábito de consumir café tradicional achando que estão fazendo uma escolha segura e acessível, os bastidores dessa xícara escondem dados preocupantes e uma urgência por consciência.
Double Caxambu da Ucha: um café raro que homenageia as mulheres
Em celebração ao Mês das Mulheres, o Cafés do Brasil Club apresenta o Double Caxambu, uma edição rara e irrepetível produzida por Carmen Lúcia (Ucha), presidente da BSCA e líder da Fazenda Caxambu.
Esse café pontuado em 87 pontos reflete a força e delicadeza das mulheres na cafeicultura, trazendo um perfil sensorial sofisticado com notas florais, frutas cítricas, milho doce e mel.
Com um processo exclusivo, o Double Caxambu combina técnicas como Honey Coffee, fermentação anaeróbica e Fully Washed, resultando em um café limpo, vibrante e inesquecível.
Mais do que um café, essa edição é um tributo às mulheres que cultivam, transformam e inspiram a cafeicultura brasileira e mundial.
📌 Edição limitada – uma safra que não se repetirá!
👉 Leia mais e descubra essa homenagem na xícara! ☕💛
Café Moca: Anomalia ou tesouro?
Descubra o que faz essa variedade que antes foi classificada como anomalia ser um tesouro na sua xícara. O Que é o Café Moca? O Café Moca é uma das variedades mais intrigantes do mundo dos cafés. Ele é conhecido pelos grãos únicos, geralmente menores e...
Beber Café Especial Protege Meu Coração? Saiba Mais
Se você é amante de café de verdade, temos uma ótima notícia! Segundo um estudo publicado na Oxford Academic, que explora como o consumo habitual de café e chá observou que a cafeína e outros compostos bioativos no café impactam positivamente o metabolismo, ajudando a...
Café Limpo: Combustível natural para seu cérebro
O termo "limpo" sugere que o café é de alta qualidade, produzido com métodos que preservam seus benefícios naturais. Descubra os efeitos poderosos do café em nosso cérebro, podendo melhorar significativamente nossa rotina diária. Vamos explorar como o café limpo age...
Curiosidades
Mulheres na Cafeicultura: homenagem, tradição e cafés Inesquecíveis
Março é o mês das mulheres, e aqui no Cafés do Brasil Club, fazemos questão de reconhecer a força, a resiliência e o talento das mulheres que transformam o café no Brasil. Neste mês, nossa Edição da Vez é mais do que uma seleção de café – é uma homenagem a força e a...
Double Caxambu da Ucha: um café raro que homenageia as mulheres
Em celebração ao Mês das Mulheres, o Cafés do Brasil Club apresenta o Double Caxambu, uma edição rara e irrepetível produzida por Carmen Lúcia (Ucha), presidente da BSCA e líder da Fazenda Caxambu.
Esse café pontuado em 87 pontos reflete a força e delicadeza das mulheres na cafeicultura, trazendo um perfil sensorial sofisticado com notas florais, frutas cítricas, milho doce e mel.
Com um processo exclusivo, o Double Caxambu combina técnicas como Honey Coffee, fermentação anaeróbica e Fully Washed, resultando em um café limpo, vibrante e inesquecível.
Mais do que um café, essa edição é um tributo às mulheres que cultivam, transformam e inspiram a cafeicultura brasileira e mundial.
📌 Edição limitada – uma safra que não se repetirá!
👉 Leia mais e descubra essa homenagem na xícara! ☕💛
Independência e Tradição: O Brasil na sua Xícara
Neste 7 de setembro, comemoramos não apenas a independência do Brasil, mas também a independência dos nossos pequenos e grandes produtores, que, com paixão e dedicação, entregam o melhor café possível. Cada lote é cuidadosamente escolhido, cada história contada com...
São Paulo Coffee Festival surpreende novamente!
Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato Estivemos nos dia 23 a 26 de junho presentes mais uma vez no São Paulo Coffee Festival, e podemos garantir, é o EVENTO da comunidade cafeeira! Não importa qual segmento, sejam coffee lovers, baristas, produtores,...
1º Festival Mineiridades em Tiradentes-MG
Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato Aconteceu nesse último final de semana, entre os dias 14 a 16 de abril, na cidade de Tiradentes, Minas Gerais, o 1º Festival Mineiridades, unindo o que temos de melhor e mais característico: café, queijo e quitandas. E, é...
Expedição Cerrado Mineiro
Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato Imagine você, apaixonado por café, em um expedição pelo Cerrado Mineiro, visitando a fazenda ganhadora do prêmio Melhor Café do Ano 2022 eleita pelos assinantes da Cafés do Brasil Club e também visitar fazendas ganhadoras do...
Eventos
Mulheres na Cafeicultura: homenagem, tradição e cafés Inesquecíveis
Março é o mês das mulheres, e aqui no Cafés do Brasil Club, fazemos questão de reconhecer a força, a resiliência e o talento das mulheres que transformam o café no Brasil. Neste mês, nossa Edição da Vez é mais do que uma seleção de café – é uma homenagem a força e a...
Double Caxambu da Ucha: um café raro que homenageia as mulheres
Em celebração ao Mês das Mulheres, o Cafés do Brasil Club apresenta o Double Caxambu, uma edição rara e irrepetível produzida por Carmen Lúcia (Ucha), presidente da BSCA e líder da Fazenda Caxambu.
Esse café pontuado em 87 pontos reflete a força e delicadeza das mulheres na cafeicultura, trazendo um perfil sensorial sofisticado com notas florais, frutas cítricas, milho doce e mel.
Com um processo exclusivo, o Double Caxambu combina técnicas como Honey Coffee, fermentação anaeróbica e Fully Washed, resultando em um café limpo, vibrante e inesquecível.
Mais do que um café, essa edição é um tributo às mulheres que cultivam, transformam e inspiram a cafeicultura brasileira e mundial.
📌 Edição limitada – uma safra que não se repetirá!
👉 Leia mais e descubra essa homenagem na xícara! ☕💛
Café e Sustentabilidade : A Visão de Carmen Lúcia, Presidente da BSCA
Carmen Lúcia, carinhosamente conhecida no mundo do café como Ucha, é uma das figuras mais emblemáticas e apaixonadas do cenário de cafés especiais no Brasil. Atual presidente da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), ela carrega em cada palavra e ação a...
Café e suas histórias de amor!!!
Texto: Lidiane Moura Que o café é um caso de amor, nós sabemos. Coffee Lovers que somos, não abrimos mão da nossa rotina diária com a bebida. Assim como toda relação, vão ter dias que vamos ter os mesmos hábitos, o mesmo jeito de fazer, o mesmo café, assim como também...
Histórias
A técnica Tetsu ou 4:6 do método V60
Texto: Lidiane Moura Se você pesquisar V60 no Google, logo aparecem temas abordando a técnica Tetsu ou método 4:6. Essa técnica foi criada por Tetsu Kasuya que se tornou o primeiro asiático a vencer o World Brewers Cup , em 2016. O sucesso foi tanto que em...
Vamos Koar café?
Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato É isso mesmo que você leu, Koar, com K. Talvez por ser brasileiro, já chegou dando um jeitinho na grafia. O método de preparo de café Koar se destaca por sua técnica de coagem utilizando um filtro com 16 sulcos...
Melitta Bentz: a história da mulher que mudou a forma de fazer café
Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato No mundo do café, poucos nomes ressoam tão poderosamente quanto o de Melitta Bentz. Esta mulher visionária não apenas deixou sua marca na história do café, mas também revolucionou a maneira como o apreciamos diariamente. Seu...
Como estudar o melhor método para o café que recebo?
Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato Essa é uma dúvida recorrente e pertinente de quem é assinante de clubes de café especiais, cada mês um café diferente, um sensorial, uma região, um método de processamento, e aí, qual o melhor método de extração para...
Descubra o encanto da cafeteira Moka: um clássico que encanta paladares
Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato No mundo do café, onde métodos modernos e máquinas avançadas dominam, há um clássico que se mantém firme, conquistando corações com sua simplicidade e sabor incomparável: a cafeteira Moka. Uma Breve História da Moka...
Desvendando os Segredos do Método de Extração V60
Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato Para os apaixonados por café, o método de extração V60 é uma verdadeira obra-prima. Seu design elegante e sua simplicidade escondem uma complexidade que resulta em uma xícara de café singular, capaz de despertar todos os...
Métodos
Quentão no dia de São João, mas claro que tem café!
Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato Quentão combina com café? Claro que a gente foi testar a receita e acredite, deu muito certo! Hoje, dia 24 de junho, comemora-se o dia de São João. São João é conhecido como o "Santo Festeiro”, e nesse dia são...
Smoothie de café
Texto: Lidiane Moura Foto: Charone Borato O café é uma daquelas bebidas que desperta paixões e opiniões - ou você ama, ou odeia. Presente nas manhãs de bilhões de pessoas ao redor do mundo, o café é considerado o estimulante mais popular. Não há sensação melhor do que...
Descobrindo novas formas de tomar café: gelado com nitrogênio
Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato No dia que comemoramos o descobrimento do Brasil, não poderíamos deixar de trazer novos descobrimentos sobre as maneiras de apreciar o café e dessa vez é o café resfriado com nitrogênio. Café resfriado com nitrogênio, você já...
Explorando o Sabor: Cappuccino de Avelã
Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato Quando se trata de indulgências reconfortantes, poucas coisas podem se comparar ao calor reconfortante de um cappuccino bem elaborado. E se adicionarmos o aroma sedutor e o sabor suave da avelã a essa mistura, o...
Shakerato: Como uma Bebida Simples se Tornou um Ícone Italiano
Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato O Shakerato, um símbolo da elegância italiana e do prazer refrescante, tem uma história tão fascinante quanto seu sabor. Originário das ruas movimentadas de Milão, esta bebida simples conquistou corações em todo o mundo com...
Drink Afrodisíaco de Morango, Maracujá e Café
Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato Celebre a energia contagiante do Carnaval com um drink que desperta os sentidos. Nessa mistura afrodisíaca de morango, maracujá, vodka e café nasce uma explosão de sabores que promete levar você para uma viagem sensorial...
Receitas
Descubra mais
O Cafés do Brasil Club, nasceu para satisfazer paladares ambiciosos. Oferecemos uma experiência nova em saborear um delicioso café.
Seu café tem gosto ruim? A culpa pode não ser sua!
Você já tomou aquele café que parece amargo demais, ácido, que dá até um refluxo depois? E precisou adoçar tanto que virou quase um chá de açúcar? Pois é. A culpa nem sempre é sua. E nem só do café. O problema começa antes mesmo do grão chegar à sua casa — e pode...
Você consome café? Leia isso!
Você já parou para pensar o que realmente está bebendo quando prepara aquele cafézinho do dia a dia? Enquanto muitos brasileiros mantêm o hábito de consumir café tradicional achando que estão fazendo uma escolha segura e acessível, os bastidores dessa xícara escondem...
Mulheres na Cafeicultura: homenagem, tradição e cafés Inesquecíveis
Março é o mês das mulheres, e aqui no Cafés do Brasil Club, fazemos questão de reconhecer a força, a resiliência e o talento das mulheres que transformam o café no Brasil. Neste mês, nossa Edição da Vez é mais do que uma seleção de café – é uma homenagem a força e a...
Double Caxambu da Ucha: um café raro que homenageia as mulheres
Março é um mês especial, e no Cafés do Brasil Club, celebramos as mulheres que fazem história na cafeicultura com uma edição rara e irrepetível. O Double Caxambu, produzido por Carmen Lúcia (Ucha), presidente da BSCA e líder da Fazenda Caxambu, é mais do que um café:...
O café Fake está nas prateleiras do supermercado! CUIDADO!
O mercado brasileiro está sendo invadido pelos cafés fake, produtos que parecem café, mas são compostos por folhas, cascas de árvore e subprodutos, sem grãos de café verdadeiros. Essa fraude se tornou uma concorrente direta do café extraforte tradicional, que já utilizava a torra carbonizada para mascarar impurezas. Agora, a situação piorou com a venda de produtos que quase não contêm café.
O Novo Cenário do Café: O aumento nos preços gera valorização de práticas sustentáveis
O café, uma das bebidas mais consumidas no mundo, está enfrentando um aumento histórico nos preços, alcançando níveis mais altos em quase 50 anos. Esse aumento se deve a um fenômeno chamado "inflação climática", que ocorre quando eventos climáticos extremos, como...
Café e Sustentabilidade : A Visão de Carmen Lúcia, Presidente da BSCA
Carmen Lúcia, carinhosamente conhecida no mundo do café como Ucha, é uma das figuras mais emblemáticas e apaixonadas do cenário de cafés especiais no Brasil. Atual presidente da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), ela carrega em cada palavra e ação a...
Café Moca: Anomalia ou tesouro?
Descubra o que faz essa variedade que antes foi classificada como anomalia ser um tesouro na sua xícara. O Que é o Café Moca? O Café Moca é uma das variedades mais intrigantes do mundo dos cafés. Ele é conhecido pelos grãos únicos, geralmente menores e...
Beber Café Especial Protege Meu Coração? Saiba Mais
Se você é amante de café de verdade, temos uma ótima notícia! Segundo um estudo publicado na Oxford Academic, que explora como o consumo habitual de café e chá observou que a cafeína e outros compostos bioativos no café impactam positivamente o metabolismo, ajudando a...
Café Limpo: Combustível natural para seu cérebro
O termo "limpo" sugere que o café é de alta qualidade, produzido com métodos que preservam seus benefícios naturais. Descubra os efeitos poderosos do café em nosso cérebro, podendo melhorar significativamente nossa rotina diária. Vamos explorar como o café limpo age...
Independência e Tradição: O Brasil na sua Xícara
Neste 7 de setembro, comemoramos não apenas a independência do Brasil, mas também a independência dos nossos pequenos e grandes produtores, que, com paixão e dedicação, entregam o melhor café possível. Cada lote é cuidadosamente escolhido, cada história contada com...
Quentão no dia de São João, mas claro que tem café!
Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato Quentão combina com café? Claro que a gente foi testar a receita e acredite, deu muito certo! Hoje, dia 24 de junho, comemora-se o dia de São João. São João é conhecido como o "Santo Festeiro”, e nesse dia são...
A técnica Tetsu ou 4:6 do método V60
Texto: Lidiane Moura Se você pesquisar V60 no Google, logo aparecem temas abordando a técnica Tetsu ou método 4:6. Essa técnica foi criada por Tetsu Kasuya que se tornou o primeiro asiático a vencer o World Brewers Cup , em 2016. O sucesso foi tanto que em...
O que faz um café ser especial?
Texto: Lidiane Moura Será que só de olhar para um pé de café dá para saber se ele é especial ou não? A resposta é não. O café é um fruto e como tal, em seu pé existem os frutos que estão maduros, os que estão verdes, os que já passaram do ponto, chamados passas ou...
artigos
Matérias feitas para deixar você totalmente por dentro do universo do Café!
Consultoria e Eventos
Seu café tem gosto ruim? A culpa pode não ser sua!
Você já tomou aquele café que parece amargo demais, ácido, que dá até um refluxo depois? E precisou adoçar tanto que virou quase um chá de açúcar? Pois é. A culpa nem sempre é sua. E nem só do café. O problema começa antes mesmo do grão chegar à sua casa — e pode...
Você consome café? Leia isso!
Você já parou para pensar o que realmente está bebendo quando prepara aquele cafézinho do dia a dia? Enquanto muitos brasileiros mantêm o hábito de consumir café tradicional achando que estão fazendo uma escolha segura e acessível, os bastidores dessa xícara escondem dados preocupantes e uma urgência por consciência.
Mulheres na Cafeicultura: homenagem, tradição e cafés Inesquecíveis
Março é o mês das mulheres, e aqui no Cafés do Brasil Club, fazemos questão de reconhecer a força, a resiliência e o talento das mulheres que transformam o café no Brasil. Neste mês, nossa Edição da Vez é mais do que uma seleção de café – é uma homenagem a força e a...
Double Caxambu da Ucha: um café raro que homenageia as mulheres
Em celebração ao Mês das Mulheres, o Cafés do Brasil Club apresenta o Double Caxambu, uma edição rara e irrepetível produzida por Carmen Lúcia (Ucha), presidente da BSCA e líder da Fazenda Caxambu.
Esse café pontuado em 87 pontos reflete a força e delicadeza das mulheres na cafeicultura, trazendo um perfil sensorial sofisticado com notas florais, frutas cítricas, milho doce e mel.
Com um processo exclusivo, o Double Caxambu combina técnicas como Honey Coffee, fermentação anaeróbica e Fully Washed, resultando em um café limpo, vibrante e inesquecível.
Mais do que um café, essa edição é um tributo às mulheres que cultivam, transformam e inspiram a cafeicultura brasileira e mundial.
📌 Edição limitada – uma safra que não se repetirá!
👉 Leia mais e descubra essa homenagem na xícara! ☕💛
O café Fake está nas prateleiras do supermercado! CUIDADO!
O mercado brasileiro está sendo invadido pelos cafés fake, produtos que parecem café, mas são compostos por folhas, cascas de árvore e subprodutos, sem grãos de café verdadeiros. Essa fraude se tornou uma concorrente direta do café extraforte tradicional, que já utilizava a torra carbonizada para mascarar impurezas. Agora, a situação piorou com a venda de produtos que quase não contêm café.
O Novo Cenário do Café: O aumento nos preços gera valorização de práticas sustentáveis
O café, uma das bebidas mais consumidas no mundo, está enfrentando um aumento histórico nos preços, alcançando níveis mais altos em quase 50 anos. Esse aumento se deve a um fenômeno chamado "inflação climática", que ocorre quando eventos climáticos extremos, como...
Café e Sustentabilidade : A Visão de Carmen Lúcia, Presidente da BSCA
Carmen Lúcia, carinhosamente conhecida no mundo do café como Ucha, é uma das figuras mais emblemáticas e apaixonadas do cenário de cafés especiais no Brasil. Atual presidente da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), ela carrega em cada palavra e ação a...
Café Moca: Anomalia ou tesouro?
Descubra o que faz essa variedade que antes foi classificada como anomalia ser um tesouro na sua xícara. O Que é o Café Moca? O Café Moca é uma das variedades mais intrigantes do mundo dos cafés. Ele é conhecido pelos grãos únicos, geralmente menores e...
Beber Café Especial Protege Meu Coração? Saiba Mais
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Café Limpo: Combustível natural para seu cérebro
O termo "limpo" sugere que o café é de alta qualidade, produzido com métodos que preservam seus benefícios naturais. Descubra os efeitos poderosos do café em nosso cérebro, podendo melhorar significativamente nossa rotina diária. Vamos explorar como o café limpo age...
Curiosidades e Histórias Reais
Seu café tem gosto ruim? A culpa pode não ser sua!
Você já tomou aquele café que parece amargo demais, ácido, que dá até um refluxo depois? E precisou adoçar tanto que virou quase um chá de açúcar? Pois é. A culpa nem sempre é sua. E nem só do café. O problema começa antes mesmo do grão chegar à sua casa — e pode...
Você consome café? Leia isso!
Você já parou para pensar o que realmente está bebendo quando prepara aquele cafézinho do dia a dia? Enquanto muitos brasileiros mantêm o hábito de consumir café tradicional achando que estão fazendo uma escolha segura e acessível, os bastidores dessa xícara escondem dados preocupantes e uma urgência por consciência.
Mulheres na Cafeicultura: homenagem, tradição e cafés Inesquecíveis
Março é o mês das mulheres, e aqui no Cafés do Brasil Club, fazemos questão de reconhecer a força, a resiliência e o talento das mulheres que transformam o café no Brasil. Neste mês, nossa Edição da Vez é mais do que uma seleção de café – é uma homenagem a força e a...
Double Caxambu da Ucha: um café raro que homenageia as mulheres
Em celebração ao Mês das Mulheres, o Cafés do Brasil Club apresenta o Double Caxambu, uma edição rara e irrepetível produzida por Carmen Lúcia (Ucha), presidente da BSCA e líder da Fazenda Caxambu.
Esse café pontuado em 87 pontos reflete a força e delicadeza das mulheres na cafeicultura, trazendo um perfil sensorial sofisticado com notas florais, frutas cítricas, milho doce e mel.
Com um processo exclusivo, o Double Caxambu combina técnicas como Honey Coffee, fermentação anaeróbica e Fully Washed, resultando em um café limpo, vibrante e inesquecível.
Mais do que um café, essa edição é um tributo às mulheres que cultivam, transformam e inspiram a cafeicultura brasileira e mundial.
📌 Edição limitada – uma safra que não se repetirá!
👉 Leia mais e descubra essa homenagem na xícara! ☕💛
O café Fake está nas prateleiras do supermercado! CUIDADO!
O mercado brasileiro está sendo invadido pelos cafés fake, produtos que parecem café, mas são compostos por folhas, cascas de árvore e subprodutos, sem grãos de café verdadeiros. Essa fraude se tornou uma concorrente direta do café extraforte tradicional, que já utilizava a torra carbonizada para mascarar impurezas. Agora, a situação piorou com a venda de produtos que quase não contêm café.
O Novo Cenário do Café: O aumento nos preços gera valorização de práticas sustentáveis
O café, uma das bebidas mais consumidas no mundo, está enfrentando um aumento histórico nos preços, alcançando níveis mais altos em quase 50 anos. Esse aumento se deve a um fenômeno chamado "inflação climática", que ocorre quando eventos climáticos extremos, como...
Café e Sustentabilidade : A Visão de Carmen Lúcia, Presidente da BSCA
Carmen Lúcia, carinhosamente conhecida no mundo do café como Ucha, é uma das figuras mais emblemáticas e apaixonadas do cenário de cafés especiais no Brasil. Atual presidente da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), ela carrega em cada palavra e ação a...
Café Moca: Anomalia ou tesouro?
Descubra o que faz essa variedade que antes foi classificada como anomalia ser um tesouro na sua xícara. O Que é o Café Moca? O Café Moca é uma das variedades mais intrigantes do mundo dos cafés. Ele é conhecido pelos grãos únicos, geralmente menores e...
Beber Café Especial Protege Meu Coração? Saiba Mais
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Café Limpo: Combustível natural para seu cérebro
O termo "limpo" sugere que o café é de alta qualidade, produzido com métodos que preservam seus benefícios naturais. Descubra os efeitos poderosos do café em nosso cérebro, podendo melhorar significativamente nossa rotina diária. Vamos explorar como o café limpo age...
Métodos de Preparo e Receitas
Seu café tem gosto ruim? A culpa pode não ser sua!
Você já tomou aquele café que parece amargo demais, ácido, que dá até um refluxo depois? E precisou adoçar tanto que virou quase um chá de açúcar? Pois é. A culpa nem sempre é sua. E nem só do café. O problema começa antes mesmo do grão chegar à sua casa — e pode...
Você consome café? Leia isso!
Você já parou para pensar o que realmente está bebendo quando prepara aquele cafézinho do dia a dia? Enquanto muitos brasileiros mantêm o hábito de consumir café tradicional achando que estão fazendo uma escolha segura e acessível, os bastidores dessa xícara escondem dados preocupantes e uma urgência por consciência.
Mulheres na Cafeicultura: homenagem, tradição e cafés Inesquecíveis
Março é o mês das mulheres, e aqui no Cafés do Brasil Club, fazemos questão de reconhecer a força, a resiliência e o talento das mulheres que transformam o café no Brasil. Neste mês, nossa Edição da Vez é mais do que uma seleção de café – é uma homenagem a força e a...
Double Caxambu da Ucha: um café raro que homenageia as mulheres
Em celebração ao Mês das Mulheres, o Cafés do Brasil Club apresenta o Double Caxambu, uma edição rara e irrepetível produzida por Carmen Lúcia (Ucha), presidente da BSCA e líder da Fazenda Caxambu.
Esse café pontuado em 87 pontos reflete a força e delicadeza das mulheres na cafeicultura, trazendo um perfil sensorial sofisticado com notas florais, frutas cítricas, milho doce e mel.
Com um processo exclusivo, o Double Caxambu combina técnicas como Honey Coffee, fermentação anaeróbica e Fully Washed, resultando em um café limpo, vibrante e inesquecível.
Mais do que um café, essa edição é um tributo às mulheres que cultivam, transformam e inspiram a cafeicultura brasileira e mundial.
📌 Edição limitada – uma safra que não se repetirá!
👉 Leia mais e descubra essa homenagem na xícara! ☕💛
O café Fake está nas prateleiras do supermercado! CUIDADO!
O mercado brasileiro está sendo invadido pelos cafés fake, produtos que parecem café, mas são compostos por folhas, cascas de árvore e subprodutos, sem grãos de café verdadeiros. Essa fraude se tornou uma concorrente direta do café extraforte tradicional, que já utilizava a torra carbonizada para mascarar impurezas. Agora, a situação piorou com a venda de produtos que quase não contêm café.
O Novo Cenário do Café: O aumento nos preços gera valorização de práticas sustentáveis
O café, uma das bebidas mais consumidas no mundo, está enfrentando um aumento histórico nos preços, alcançando níveis mais altos em quase 50 anos. Esse aumento se deve a um fenômeno chamado "inflação climática", que ocorre quando eventos climáticos extremos, como...
Café e Sustentabilidade : A Visão de Carmen Lúcia, Presidente da BSCA
Carmen Lúcia, carinhosamente conhecida no mundo do café como Ucha, é uma das figuras mais emblemáticas e apaixonadas do cenário de cafés especiais no Brasil. Atual presidente da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), ela carrega em cada palavra e ação a...
Café Moca: Anomalia ou tesouro?
Descubra o que faz essa variedade que antes foi classificada como anomalia ser um tesouro na sua xícara. O Que é o Café Moca? O Café Moca é uma das variedades mais intrigantes do mundo dos cafés. Ele é conhecido pelos grãos únicos, geralmente menores e...
Beber Café Especial Protege Meu Coração? Saiba Mais
Se você é amante de café de verdade, temos uma ótima notícia! Segundo um estudo publicado na Oxford Academic, que explora como o consumo habitual de café e chá observou que a cafeína e outros compostos bioativos no café impactam positivamente o metabolismo, ajudando a...
Café Limpo: Combustível natural para seu cérebro
O termo "limpo" sugere que o café é de alta qualidade, produzido com métodos que preservam seus benefícios naturais. Descubra os efeitos poderosos do café em nosso cérebro, podendo melhorar significativamente nossa rotina diária. Vamos explorar como o café limpo age...