Fazenda Cerrado
Bourbon Amarelo

A Fazenda Cerrado está localizada entre os municípios de Três Corações e Cambuquira, sul de Minas Gerais, a 1.100 metros de altitude e próxima a fontes de onde brotam algumas das melhores águas minerais do planeta. Nossa área de plantio de café estende-se por 60 hectares e nosso pomar de lichia da espécie Bengal tem 800 pés da fruta.

 

A história

Dentre as variedades de café cultivadas estão Catuaí, Mundo Novo, Acaiá e Bourbon Amarelo. Nossa média de produção anual de café é de 2.000 sacas de 60 kg de café 100% arábica, com pontuação de café especial variando entre 82 e 88 pontos. A média de produção de lichia é de 40 toneladas/ano.

Todo o beneficiamento do café (lavagem, despolpa, secagem em terreiro e secadores estáticos, limpeza e acondicionamento em bags) é feito dentro da propriedade, de onde saem para clientes nos quatro cantos do mundo.

A fazenda conta com uma área de reserva legal de aproximadamente 20 hectares, onde habitam diversas espécies da flora e da fauna da Mata Atlântica, como lebres, veados-campeiros, jacús, tucanos, raposas, siriemas, gaviões-carcará, lobos-guará, além uma infinidade de espécies de árvores, como jacarandá, jatobá, candeia, maçaranduba, ipê e jequitibá. Além de diversas nascentes de água, protegidas e em total harmonia com o ambiente produtivo. Cerca de 50% da área total de café é irrigada por gotejamento.

A Fazenda Cerrado tem por missão produzir café e lichia da melhor qualidade possível, proporcionando retorno financeiro aos seus proprietários, com remuneração adequada aos seus colaboradores, respeitando o meio ambiente, fornecedores e clientes.

Análise
Sensorial

Tipo: Arábica

Pontuação: 88 pontos

Processo: Natural

Variedade: Bourbon Amarelo

Safra: 2018/2019

Sabor: Frutado, Ameixa Seca, Limão Siciliano e Açúcar Mascavo

Torra: Média

Altitude: Entre 1100m

Acidez: Agradável

Bebida: Especial

Retrogosto: Marcante

Região: Sul de Minas

Apsa- Agropecuária Santo Antônio

Café Especial

Cafés Especiais

Fazendas Premiadas & Consagradas

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quero ser um coffee lover