Fazenda Floresta
Café Serra do Sincorá
Ibicoara //
Chapada Diamantina – BA

Certificado orgânico e biodinâmico pelo Ministério da Agricultura e pelo IBD (Instituto Biodinâmico).

A história

A fazenda Floresta, escreve a sua história desde a década de 80. Fundada pelo Produtor Nelson Cordeiro. Ela está localizada na Serra do Bonserá, (início das Cordilheiras da Chapada Diamantina).E foi lá que o Sr Manoel José Ribeiro, pai de Nelson, plantou a primeira semente de cafés orgânicos. Inicialmente a produção era para consumo familiar, pois área produtiva ainda era pequena.

Nos anos 70, Nelson parte para uma empreitada e inicia uma grande produção de Café. Em 1999 percebe a importância da agricultura orgânica e se dedica noite e dia para que a plantação desse frutos!No ano de 2003 veio a grande prova: Nelson passa a exportar o grão verde mundo a fora, e dois anos mais tarde a fazenda é vencedora de um prêmio de cafés naturais da Bahia (Assocafé – Associação dos produtores de café da Bahia).Em 2010, foi lançada a marca do café da Fazenda, uma bebida de alta qualidade, que no mesmo ano de lançamento, já se fazia presente no Vaticano!

Apreciar o verdadeiro sabor do café é maravilhoso, mas se for orgânico é ainda melhor, por que é mais saudável! Além de ser 100% puro, o café orgânico é rigorosamente selecionado e recebe uma torra média que preserva a verdadeira essência do café. Você perceberá o sabor pronunciado e consistente! O café orgânico evita problemas de saúde causados pela ingestão de substâncias químicas tóxicas e é uma ótima opção para preparos rápidos e práticos. Das Lavouras biodinâmicas situadas em Ibicoara na Chapada Diamantina direto para sua casa.

Análise
Sensorial

Tipo: Arábica

Pontuação: 88 pontos

Processo: Natural Orgânico

Variedade: Pacamara

Safra: 2018/2019

Sabor: Chocolate Amargo, Frutado e Limão

Torra: Média

Altitude: Entre 1100m

Acidez: Cítrica

Bebida: Especial

Retrogosto: Marcante

Região: Ibicoara – Chapada Diamantina – Bahia

Apsa- Agropecuária Santo Antônio

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