
Sítio Quatis
Mundo Novo
Sul de Minas
Vencedor do concurso: Melhores Cafés – Cooperativa Cocatrel – Três Pontas em 2018, na Categoria Natural.
A edição desse mês tem uma história de dedicação, amor e continuidade.
A história
Osvaldo Gomes Pinto e Maria Aparecida Oliveira Pinto são os nome que representam o Sítio Quatis, comprado na década de 80, localizado próximo a serra de Três Pontas, na região de Potreiros com aproximadamente 20 alqueires. A lavoura foi totalmente formada e cuidada pela família.
Todo cuidado com as plantações, colheita, limpa e secagem do café tem os olhos e diretrizes da família. Seu Osvaldo ficou à frente das atividades até 2005, após muito trabalho e dedicação, sua esposa e seu filho mais velho, Warley Oliveira Gomes, tornaram-se responsáveis pela manutenção e condução dos trabalhos.
Na época da colheita, o casal se muda para o sítio para se dedicar e focar exclusivamente na qualidade do café produzido.
O sítio representa a união de toda família e para coroar toda esta dedicação o café ganhou o prêmio do concurso de Qualidade: Melhores Cafés – Cooperativa Cocatrel – Três Pontas em 2018, na Categoria Natural.
Análise
Sensorial
Tipo: Arábica
Pontuação: 86 pontos
Processo: Natural
Variedade: Mundo Novo
Safra: 2018/2019
Sabor: Frutas vermelhas, Vinhoso
Torra: Média
Altitude: Entre 993m
Acidez: Controlada
Bebida: Especial
Retrogosto: Agradável
Região: Sul de Minas


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