Sítio Quatis
Mundo Novo
Sul de Minas

Vencedor do concurso: Melhores Cafés – Cooperativa Cocatrel – Três Pontas em 2018, na Categoria Natural.

A edição desse mês tem uma história de dedicação, amor e continuidade.

A história

Osvaldo Gomes Pinto e Maria Aparecida Oliveira Pinto são os nome que representam o Sítio Quatis, comprado na década de 80, localizado próximo a serra de Três Pontas, na região de Potreiros com aproximadamente 20 alqueires. A lavoura foi totalmente formada e cuidada pela família.

Todo cuidado com as plantações, colheita, limpa e secagem do café tem os olhos e diretrizes da família. Seu Osvaldo ficou à frente das atividades até 2005,  após muito trabalho e dedicação, sua esposa e seu filho mais velho, Warley Oliveira Gomes, tornaram-se responsáveis pela manutenção e condução dos trabalhos.

Na época da colheita, o casal se muda para o sítio para se dedicar e focar exclusivamente na qualidade do café produzido.

O sítio representa a união de toda família e para coroar toda esta dedicação o café ganhou o prêmio do concurso de Qualidade: Melhores Cafés – Cooperativa Cocatrel – Três Pontas em 2018, na Categoria Natural.

 

 

Análise
Sensorial

Tipo: Arábica

Pontuação: 86 pontos

Processo: Natural

Variedade: Mundo Novo

Safra: 2018/2019

Sabor: Frutas vermelhas, Vinhoso

Torra: Média

Altitude: Entre 993m

Acidez: Controlada

Bebida: Especial

Retrogosto: Agradável

Região: Sul de Minas

Apsa- Agropecuária Santo Antônio

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