Fazenda Serra da Seriema – Novembro/2024
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Informações do produto
Café Premiado (88 pontos), Fazenda Serra da Seriema, Alto do Caparaó – Pico da Bandeira
Mês de Destaque: Novembro/2024.
Tipo: 100% arábica.
Pontuação: 88 pontos.
Processo: Fermentação anaeróbica.
Safra: 2024
Variedade: Caparaó Amarelo.
Notas sensoriais: Fermentado, Licor de Jabuticada, Doçura Moderada, Corpo Intenso.
Torra: Média
Acidez: brilhante e leve
Altitude: Acima 1500m
Região: Pico da Bandeira – Caparaó.
Produtora: Luiza Lacerda.
Nas encostas do majestoso Pico da Bandeira, a mais de 1.500 metros de altitude, está a Fazenda Serra da Seriema, um dos grandes nomes do café especial brasileiro. O terroir vulcânico da região do Caparaó — com noites frias, dias ensolarados e solos ricos — dá origem a cafés de acidez brilhante, doçura suave e perfis sensoriais inconfundíveis.
A história da fazenda começou nos anos 1980 com Onofre Lacerda, patriarca da família, e ganhou força em 2010, quando seus filhos e netos decidiram entrar para o mundo dos cafés especiais. Na primeira participação em um concurso regional, levaram três prêmios, iniciando uma trajetória de reconhecimento que inclui conquistas regionais, estaduais e nacionais.
Hoje, quem conduz a produção com maestria é a jovem produtora Luiza Lacerda, herdeira dessa paixão pelo café e pela terra.
“O Caparaó exige respeito. Cada etapa precisa ser feita com calma e consciência. Nosso compromisso é com a qualidade, com o solo e com a nossa história.”
— Luiza Lacerda
