Onde a Terra, o Tempo e a Tecnologia Cultivam Histórias em Cada Grão

No coração de uma paisagem cuidadosamente preservada, nasce o café da Fazenda Terra Nova — uma história que começa no solo e floresce com propósito, paixão e respeito à natureza. Sob os cuidados do produtor Danilo Mesquita Andrade, cada etapa é guiada pelo compromisso com a excelência e pela crença de que produzir café vai muito além de colher grãos — é cultivar memórias, aromas e experiências.

Certificada como Carbono Neutro (Carbonext) e parceira da Rainforest Alliance, a fazenda é movida por práticas sustentáveis que protegem o que há de mais valioso: a terra, a água e a vida que brota entre os pés de café. A irrigação vem das águas límpidas de um ribeirão licenciado que serpenteia suavemente pela propriedade, alimentando cada planta com o cuidado de quem sabe que a natureza é a verdadeira protagonista.

O pós-colheita é quase um ritual. Os grãos são lavados, selecionados e passam por um dos equipamentos mais avançados do país — uma selecionadora óptica com tecnologia CCD multicor, presente em apenas cinco fazendas no Brasil. Como se fosse arte, as câmeras internas leem cor por cor, separando com precisão os grãos maduros, conduzidos por um sistema inteligente e sensível ao toque.

Mas o verdadeiro encanto acontece durante a fermentação controlada, quando o café descansa em caixas estáticas, e cada lote é tratado de forma única. Esse tempo de pausa transforma o interior da semente, revelando novas camadas de sabor, complexidade e alma. É ali, entre o silêncio e o cuidado, que nascem cafés com identidade, capazes de emocionar a cada gole.

Movida pela luz do sol, a Fazenda Terra Nova também gera sua própria energia por meio de sistemas fotovoltaicos, provando que é possível produzir com consciência, responsabilidade e beleza.

Mais do que uma fazenda, Terra Nova é um lugar onde a tecnologia respeita o tempo da natureza, e cada grão carrega a poesia de um trabalho feito com amor, ciência e intenção.