Café e Sustentabilidade : A Visão de Carmen Lúcia, Presidente da BSCA

Carmen Lúcia, carinhosamente conhecida no mundo do café como Ucha, é uma das figuras mais emblemáticas e apaixonadas do cenário de cafés especiais no Brasil. Atual presidente da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), ela carrega em cada palavra e ação a herança de uma família profundamente conectada à cafeicultura. Sua trajetória é marcada não apenas por um amor genuíno pelo café, mas também por uma visão moderna e sustentável para o futuro da produção cafeeira.

 

Um Legado Familiar Transformado

 

Desde seu nascimento, Ucha foi imersa no universo do café, sendo filha e neta de produtores rurais. Essa ligação intrínseca fez com que ela entendesse cedo a importância do café não apenas como um produto, mas como um elemento transformador da vida de sua família e comunidade.

Quando Ucha e seus irmãos assumiram a gestão da Fazenda Caxambu e Aracaçu, no Sul de Minas, decidiram dar um novo rumo à produção, apostando na valorização de cada etapa do processo produtivo. Esse trabalho trouxe uma virada significativa para o negócio, transformando a fazenda em referência de práticas inovadoras, qualidade e sustentabilidade.

Sustentabilidade: Pilar da Produção

Um dos principais focos de Ucha é a sustentabilidade. Sob sua liderança, a fazenda segue rigorosamente os pilares ambientais, sociais e econômicos.

Essas práticas incluem:

  • Uso de compostos orgânicos: Substituindo fertilizantes químicos, Ucha e sua equipe criaram um ciclo virtuoso que aproveita resíduos orgânicos para enriquecer o solo.
  • Redução do impacto ambiental: Cada decisão na fazenda é tomada com o objetivo de preservar o meio ambiente, criando marcas ecológicas positivas no solo e na comunidade ao redor.
  • Impacto social: Além da preocupação ambiental, há um cuidado especial em garantir a redistribuição de renda e a valorização do trabalho humano, gerando benefícios diretos para os colaboradores e suas famílias.

 

Cafés Especiais: Uma Experiência Única

 

Na visão de Ucha, cafés especiais vão além de qualidade — eles têm alma. Cada grão é tratado com um cuidado excepcional, desde a lavoura até a xícara, para garantir que os consumidores tenham uma experiência sensorial única.

O café Topázio Honey, selecionado como a Edição Degustador de Janeiro de 2025 do Cafés do Brasil Club, que foi chamado de Café da Abundância, é um exemplo claro desse trabalho. Produzido com técnicas que realçam o sabor natural dos grãos, ele entrega notas complexas e ricas, resultado de um manejo meticuloso que envolve diálogo constante com a terra e as plantas.

 

Uma Mensagem para o Futuro

Ucha acredita que o café é mais do que um produto; é um elo emocional que conecta pessoas. Essa filosofia reflete em sua mensagem para os assinantes do clube e para os amantes de café ao redor do mundo:

“Nós existimos para cuidar de cada grão e entregar para você o que há de mais especial. Queremos deixar não apenas marcas ecológicas no solo, mas marcas emocionais nas vidas das pessoas.”

Com uma abordagem tão autêntica e apaixonada, Carmen Lúcia — ou Ucha — continua a inspirar o setor cafeeiro, mostrando que qualidade, sustentabilidade e propósito podem caminhar juntos para transformar o mundo do café.

Ucha e Dionathan Almeida, campeão mundial de Cup Taster 2024, juntos realizando a prática de degustação, mostrando paixão e excelência pelos cafés especiais.


A história de Ucha é um testemunho do poder transformador do café. Sua dedicação ao cultivo sustentável e sua busca incessante por excelência a tornaram uma líder influente no setor de cafés especiais. Com ela à frente, o Brasil reafirma seu papel como referência mundial em qualidade e inovação no universo cafeeiro.

0 comentários

Enviar um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Postagens Recentes do Blog

Café Moca: Anomalia ou tesouro?

Descubra o que faz essa variedade que antes foi classificada como anomalia ser um tesouro na sua xícara.   O Que é o Café Moca? O Café Moca é uma das variedades mais intrigantes do mundo dos cafés. Ele é conhecido pelos grãos únicos, geralmente menores e...

Café Limpo: Combustível natural para seu cérebro

O termo "limpo" sugere que o café é de alta qualidade, produzido com métodos que preservam seus benefícios naturais. Descubra os efeitos poderosos do café em nosso cérebro, podendo melhorar significativamente nossa rotina diária. Vamos explorar como o café limpo age...

Independência e Tradição: O Brasil na sua Xícara

Neste 7 de setembro, comemoramos não apenas a independência do Brasil, mas também a independência dos nossos pequenos e grandes produtores, que, com paixão e dedicação, entregam o melhor café possível. Cada lote é cuidadosamente escolhido, cada história contada com...

Quentão no dia de São João, mas claro que tem café!

Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato   Quentão combina com café? Claro que a gente foi testar a receita e acredite, deu muito certo! Hoje, dia 24 de junho, comemora-se o dia de São João. São João é conhecido como o "Santo Festeiro”, e nesse dia são...

A técnica Tetsu ou 4:6 do método V60

Texto: Lidiane Moura   Se você pesquisar V60 no Google, logo aparecem temas abordando a técnica Tetsu ou método 4:6. Essa técnica foi criada por Tetsu Kasuya que se tornou o primeiro asiático a vencer o World Brewers Cup , em 2016. O sucesso foi tanto que em...

O que faz um café ser especial?

Texto: Lidiane Moura Será que só de olhar para um pé de café dá para saber se ele é especial ou não? A resposta é não. O café é um fruto e como tal, em seu pé existem os frutos que estão maduros, os que estão verdes, os que já passaram do ponto, chamados passas ou...

Explorando o doce sabor do Café Honey

Texto: Lidiane   Na edição de maio de 2024, nossos assinantes estarão recebendo um café de processamento Honey, mas afinal, você sabe como funciona esse processamento? Já adianto, preparem suas xícaras e se preparem para uma viagem sensorial pelo mundo fascinante...

Você sabe o que é “ratio” no universo dos cafés?

Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato Se você está iniciando no universo do café agora ou já tem um tempo de caminhada, certamente já ouviu falar de “ratio”, que nada mais é que uma importante variável utilizada para adquirir uma padronização e uma busca pelo...