Tradição, Sustentabilidade e a Essência do Café Brasileiro

A história da Fazenda Caxambu e Aracaçu começou há mais de cem anos, quando os avós de Carmen Lúcia, a Ucha, iniciaram a trajetória da família no cultivo do café. Entre os oito filhos, Ivone recebeu como herança a Fazenda Caxambu, já casada com Francisco José, sucessor de uma família produtora de cana-de-açúcar. Juntos, iniciaram sua jornada no cultivo do café e na produção de leite, fortalecendo ainda mais o vínculo da família com a terra.

Hoje, a terceira geração lidera a gestão das fazendas, mantendo vivo o compromisso de gerar desenvolvimento, oportunidades e qualidade de vida às pessoas que constroem suas histórias ao lado da família Mendes. E o legado não para por aí: a quinta geração já está sendo preparada para, no futuro, dar continuidade ao negócio que transformou vidas e ajudou a consolidar a identidade do café especial brasileiro no mundo.

As Origens: Caxambu e Aracaçu

O nome da Fazenda Caxambu carrega as raízes africanas presentes na cultura brasileira desde os tempos coloniais. “Caxambu” significa “caixa de música”, remetendo aos tambores africanos usados como meio de comunicação entre as tribos. Esse respeito às origens é refletido na produção do Afro Honey Coffee, um café especial que resgata a tradição dos tambores africanos:

📍 “O Afro Honey é produzido de forma única, seguindo um processo semelhante ao pisoteio das uvas na produção do vinho. As cerejas de café são colocadas em barricas de madeira, e a fermentação acontece ao som de tambores africanos, honrando a tradição e trazendo um diferencial sensorial ao café.”

Já a Fazenda Aracaçu traz em seu nome uma herança indígena, mantendo viva a conexão com a natureza e com o espírito da terra. “Aracaçu” significa “árvore grande que liga o céu e a terra”, uma metáfora para a relação profunda entre o café, a sustentabilidade e a cultura local.

Juntas, as Fazendas Caxambu e Aracaçu formam um complexo de 380 hectares, sendo:
✅ 120 hectares dedicados ao cultivo do café,
✅ 60 hectares de áreas de preservação ambiental,
✅ 13 hectares de pastagem,
✅ 10 hectares para beneficiamento e processamento do café.

Com altitudes variando entre 1.150 e 930 metros, os cafezais se espalham como um imenso tapete verde sobre as montanhas de Minas Gerais, proporcionando nuances sensoriais únicas e transformando a região em referência para os amantes de café especial.

Compromisso com a Sustentabilidade e a Qualidade

A cada safra, as fazendas produzem aproximadamente 9.500 sacas de café, exportadas para os mercados mais exigentes do mundo. Mas o diferencial está na maneira como esse café é cultivado: com respeito à terra, inovação e preservação ambiental. A gestão das fazendas é baseada em um modelo sustentável, que protege os recursos naturais, fortalece a comunidade e mantém viva a história da cafeicultura brasileira.

📍 “Nosso trabalho vai além do café. É sobre valorizar a terra, respeitar nossas origens e produzir com excelência. Acreditamos que cada xícara conta uma história e conecta quem bebe a quem produz.”

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✅ Cafés premiados, com sabores inesquecíveis e perfis sensoriais únicos
✅ Produção sustentável, respeitando o meio ambiente e as tradições familiares
✅ Conexão direta com quem cultiva, através de histórias reais e inspiradoras

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