Fazenda Capadocia Catucai – Junho/2025

Descrição

Café Especial (86 pontos), Fazenda Capadócia Coffes – Mantiqueira de Minas

Mês de Destaque: Junho/2025.
Tipo: 100% arábica.
Pontuação: 86 pontos.
Processo: Natural
Safra: 2025
Variedade: Catucaí
Notas sensoriais: Doçura elevada com notas de caramelo, frutas amarelas e calda de maracujá. Acidez prazerosa, corpo intenso e finalização longa.
Torra: Média
Acidez: Moderada e média
Altitude: 1100 a 1300m
Região: Mantiqueira de Minas
Produtora: Augusto Borges

Na serra da Mantiqueira, entre 1100 e 1300 metros de altitude, está a Capadócia Coffees — um projeto familiar com alma visionária. Sob o comando de Augusto Borges, a fazenda une tradição centenária e inovação constante para produzir cafés que emocionam pela história e encantam pela qualidade.

Filho de uma linhagem de cafeicultores, Augusto decidiu transformar não apenas o nome da antiga Fazenda Fortaleza, mas toda a forma de produzir café: com tecnologia, sustentabilidade e, acima de tudo, com respeito às pessoas que constroem essa jornada ao seu lado.

“Minha equipe é como minha família. E é com ela que eu garanto que cada detalhe tenha excelência, da colheita até a xícara.” — Augusto Borges

O nome “Capadócia” simboliza mais que uma inspiração estética: é um convite a enxergar longe, a sonhar alto e a valorizar cada passo do caminho. Hoje, os cafés da Capadócia ganham destaque em concursos e encantam paladares, carregando na xícara o sabor de quem faz com alma