Fazenda Nakamura – Julho/2025
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Informações do produto
Café Especial (86 pontos), Fazenda Nakamura, Cerrado da Chapada de Minas Gerais
Mês de Destaque: Julho/2025
Tipo: 100% arábica.
Pontuação: 86 pontos.
Processo: Natural
Safra: 2025
Variedade: Arara
Notas sensoriais: Frutas Cítricas, Chá preto, Mel, Chocolate ao leite, acidez citrica, finalização Persistente, Agradável
Acidez:Cítrica.
Torra: Media Clara
Região: Entre a Mata Atlântica e o Cerrado da Chapada de Minas
Altitude: 900 a 930 altitude
Produtor: Élvia Satie Kikuchi
A trajetória da família Nakamura começou em 1929, quando seus antepassados deixaram o Japão em busca de melhores condições de vida no Brasil. Inicialmente dedicados à agricultura em Bastos (SP), migraram para Londrina (PR) e começaram a trabalhar com café. Após desafios climáticos e econômicos, Cláudio e Elvia Nakamura encontraram na Chapada de Minas, em 1986, a oportunidade para construir um legado cafeeiro.
Com 250 hectares, sendo 60 dedicados ao cultivo do café, a Fazenda Nakamura equilibra produção e preservação ambiental, mantendo 50 hectares de floresta regenerativa e 100 hectares de áreas protegidas. Localizada em uma região de transição entre Mata Atlântica e Cerrado, a propriedade enfrenta desafios como a seca, mas investe em energia fotovoltaica e técnicas de fermentação inovadoras para garantir a qualidade dos grãos.
A colheita é feita 100% manualmente, valorizando o cuidado e o trabalho da comunidade local, que participa ativamente da produção. Essa dedicação à qualidade e à sustentabilidade rendeu reconhecimento mundial: em 2013, o café da Fazenda Nakamura foi servido ao Papa Francisco durante a Jornada Mundial da Juventude, um marco de orgulho e emoção para a família.
Hoje, a Fazenda Nakamura é símbolo de resiliência, paixão e compromisso com o café especial, unindo tradição, inovação e o amor pela terra em cada xícara.
