A Fazenda TOCA DA ONÇA fica na cidade de Campanha, sul de Minas Gerais, região da Serra da Mantiqueira e assim como as outras fazendas de nossa propriedade, tem 44 anos de atividade. Em 1979, Cláudio e Marilena, meus pais, começaram plantando milho e criando gado leiteiro. O rendimento destas atividades possibilitou a expansão e compraram a fazenda vizinha, que já tinha plantação de café. Desde então, expandimos as lavouras de café e de outras culturas como abacate, além de parceria com meliponicultores da região.
Atualmente, a família inteira se envolve, pais, filhos e netos, continuando esse legado e passando valores de geração em geração. No total das fazendas, temos 200 mil pés de café arábica com diversas variedades: Bourbon Amarelo, Arara, Mundo Novo, Topázio e Catuaí/99, plantados em 60 hectares de terra, em uma altitude média de 1.100 metros. Os processos de colheita do café cereja são manuais e mecanizadas. A secagem é feita de maneira natural nos terreiros e finalizadas em secadores rotativos.
Somos parceiros da Coopervass há muitos anos, o que tem possibilitado a administração assertiva e a condução da nossa fazenda e dos cafezais de maneira sustentável em relação às pessoas e aos processos, aprimorando o pós-colheita e melhorando a qualidade dos nossos produtos. A cada ano, alcançamos ótimas notas sensoriais e refinamos o sabor especial dos nossos cafés. Utilizamos adubo organomineral em todos os cafezais e reutilizamos os resíduos do café como adubação orgânica e fonte de energia. Os benefícios são inúmeros, tanto à melhoria da qualidade de vida dos funcionários ao lidar com um produto menos tóxico quanto à maior nutrição da planta e do solo, menor uso de defensivos, maior produtividade e menor agressão ao meio ambiente, aos rios e lençóis freáticos, além do aumento do número e diversidade de pássaros em toda a propriedade.
A preservação do nosso incrível meio ambiente é muito importante para nós! Os mais de 50 hectares de florestas e matas nativas são áreas de preservação permanente. Estas áreas incluem nascentes de água, rios e presença de muitos animais nativos do cerrado e da mata atlântica, como lobo guará, tatu, seriema e tucano toco, entre outras espécies de mamíferos e aves. O nosso café verde é produzido com os maiores valores mineiros, respeitando as pessoas, as lavouras e a natureza. Esperamos que apreciem!
