Texto: Lidiane Moura

Fotos: Charone Borato

“Amocafé” foi desenvolvido com muito carinho, assim como o café, a amora é rica em compostos fenólicos que são responsáveis por diferentes ações biológicas, incluindo as propriedades antioxidantes. Dentre os principais benefícios da amora, podemos citar: facilitar a perda de peso, evitar doenças cardiovasculares, prevenir a diabetes, prevenir o envelhecimento precoce, ajudar no tratamento da diarreia, combater a prisão de ventre, prevenir o câncer, ajudar no tratamento de infecções, manter a saúde dos olhos e prevenir da osteoporose. Impressionante como muitos desses benefícios são similares ao do café, não é mesmo? Pensando em potencializar essas propriedades, nossa barista desenvolveu um coquetel que além de delicioso e refrescante, vem para despedir do café do mês, da fazenda Paiol Santa Helena, que dentre suas culturas, também produz amora. Esse café tem um sabor frutado, com notas de melão, carambola que além de harmonizar com o coquetel, vai surpreender seu paladar.

Por aqui fizemos o café coado na V60, (já ensinamos aqui antes como usar esse método), mas caso você não tenha em casa, pode ser coado na Melitta ou outro método, desde que extraído sobre o gelo. Na falta de coqueteleira, não se preocupe, um pote de vidro com tampa vai fazer o trabalho da mesma forma, o importante é descomplicar, relaxar e curtir sua bebida!

Bora para a receita do coquetel “Amocafé”?

Ingredientes:

• 3 limões siciliano
• 6 amoras
• 1 dose de vodka
• 15g de açúcar
• Gelo
• 120ml de café coado, para essa receita usamos o Paiol Santa Helena, edição de novembro

Preparo:

1. Filtre o café sobre o gelo e reserve. (Indicamos a proporção 1:10 para ficar mais concentrado);
2. Em uma coqueteleira esprema o limão, adicione as amoras, o açúcar e o gelo;
3. Bata bastante para o açúcar derreter e as amoras soltarem seu suco;
4. Adicione a vodka e bata mais um pouco;
5. Coloque na taça e adicione o café filtrado.

Se você ainda não assinou o clube, ainda dá tempo de receber esse cafezão! Caso queira adquiri-lo, é só acessar nossa loja que a partir do dia quinze ele estará disponível para compra.

Assista o vídeo da nossa barista fazendo o drink, clicando aqui.

Faça o drink e marque a @cafesdobrasilclub.