o Mundo do Café Especial
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O Cafés do Brasil Club, nasceu para satisfazer paladares ambiciosos. Oferecemos uma experiência nova em saborear um delicioso café.
Muito se fala de espécies e variedades de café, mas o que são afinal?
O café pertence à família das rubiáceas, a mesma família botânica a qual pertencem plantas como a gardênia (Gardenia jasminoides), a poaia ou ipecacuanha (Cephaelis sp.) e a quina (Chinchona sp.). Como o nome de sua família indica, uma de suas características mais...
Qual a importância dos concursos de cafés especiais?
Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato O Cafés do Brasil Club compra lotes de cafés premiados em concursos, mas o que isso significa? Qual a importância dos concursos de cafés especiais? Com inúmeros sabores e aromas peculiares, os cafés especiais têm conquistado...
Porque fazer um furo no leito do café moído antes de começar a extração?
Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato Se você já viu rolando nas redes, algum profissional ou influencer do café fazendo um pequeno furo no leito de café moído antes de iniciar a extração, saiba que é uma técnica utilizada para melhorar a uniformidade da extração...
Como as cores e os formatos influenciam a percepção de sabores
Texto: Lidiane Moura Como as cores e os formatos das xícaras podem influenciar nossa percepção de aromas e sabores dos cafés? A conexão entre visão e paladar é uma interação complexa que ocorre no cérebro, onde as informações visuais e gustativas se combinam para...
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Matérias feitas para deixar você totalmente por dentro do universo do Café!
Consultoria e Eventos
Agricultura Prânica Pranic Agriculture
A Fazenda Cerrado, através dos seus proprietários, em conjunto com a Cafés do Brasil Club grupo da Manga Coffee Corporation e o engenheiro ambiental Rafael Merlo, estão participando de um projeto piloto de Pranic Agriculture (Agricultura Prânica). A Pranic...
Abacate no latte art Avolatte
Há quem diga que manga não vai muito bem com leite. Mas combinações inusitadas nesse estilo – ou piores fazem sucesso ao menos na Austrália: um café de Melbourne inventou de servir expresso com leite, o chamado latte, em uma casca de abacate. Surgiu, assim, o...
Curiosidades e Histórias Reais
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Métodos de Preparo e Receitas
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