Lidiane - Cafés do Brasil Club

Drink Julino

Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato Anarriê Coffee Lovers! Em comemoração as festas “julinas” que ainda acontecem por todo o país e aproveitando esse friozinho, vamos ensinar hoje uma receita que é quase como um abraço de vó. Digo isso porque sabe aquele leitinho com mel que nossas avós preparam quando a gente fica doente, […]

O que é blend de café?

Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato O termo blend é uma expressão da língua inglesa que tem como significado mistura, combinação. E o blend de café nada mais é do que uma combinação planejada de grãos para se obter o resultado desejado na xícara. No mercado de cafés, principalmente os cafés commodities, os blends já […]

São Paulo Coffee Festival surpreende novamente!

Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato Estivemos nos dia 23 a 26 de junho presentes mais uma vez no São Paulo Coffee Festival, e podemos garantir, é o EVENTO da comunidade cafeeira! Não importa qual segmento, sejam coffee lovers, baristas, produtores, iniciantes ou simplesmente curiosos, acredite, uma verdadeira celebração de quem vive e respira […]

Você sabe como são descafeinados os cafés?

Texto: Lidiane Moura Benéfico para quem precisa diminuir a ingestão de cafeína, os cafés descafeinados são uma excelente opção. Entretanto é preciso entender os verdadeiros processos de retirada da cafeína. Mas afinal, a cafeína faz mal? A cafeína é um composto químico de fórmula C₈H₁₀N₄O₂ — classificado como alcaloide do grupo das xantinas e designado […]

Café e suas histórias de amor!!!

Texto: Lidiane Moura Que o café é um caso de amor, nós sabemos. Coffee Lovers que somos, não abrimos mão da nossa rotina diária com a bebida. Assim como toda relação, vão ter dias que vamos ter os mesmos hábitos, o mesmo jeito de fazer, o mesmo café, assim como também vão ter dias que […]

No dia Mundial do Meio Ambiente vamos falar de agricultura regenerativa?

Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato “A natureza é nossa sócia”, a produtora Luciana Flores, da Fazenda Toca da Onça, café da edição de março de 2023, durante a live que fizemos mencionou essa frase que ficou guardada em minha memória . No dia em que comemoramos o Dia Mundial do Meio Ambiente, é urgente […]

Quanto vale sua xícara de café?

Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato É muito comum em uma roda de conversa ouvirmos que café especial é caro, que o valor praticado pelas cafeterias é alto, mas quanto realmente vale uma xícara de café? Entender o caminho que o café percorreu até chegar na sua xícara possibilitará fazer por si só suas avaliações […]

Barista: Desafios e oportunidades da profissão

Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato O mercado de consumo de café cresce consideravelmente ano a ano, segundo a ABIC (Associação Brasileira da Indústria do Café) nos últimos anos o consumo da bebida fora de casa cresceu mais de 307%. Só o mercado de cafés especiais e casas especializadas na bebida, cresce a um […]

Café e suas datas comemorativas

Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato O café está tão presente em nossos dias, que no Brasil temos três datas para comemorá-lo, na verdade, pra nós, deveria ser todo dia, rs. Mas vamos entender cada data: 14 DE ABRIL Em 2005, a ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café) junto com a IOC (Organização Internacional […]

17 de maio – Dia mundial da reciclagem, vamos aprender a reutilizar a borra de café?

Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato Instituído pela UNESCO, o Dia Mundial da Reciclagem é comemorado no dia 17 de maio com intuito de estimular a reflexão sobre a importância de fazer o descarte correto dos itens que consumimos, por isso vamos ensinar aqui maneiras de usar a borra do seu café depois de consumir […]

Autor: Lidiane