Lidiane - Cafés do Brasil Club

Como estudar o melhor método para o café que recebo?

Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato Essa é uma dúvida recorrente e pertinente de quem é assinante de clubes de café especiais, cada mês um café diferente, um sensorial, uma região, um método de processamento, e aí, qual o melhor método de extração para esse café? Como sabemos, cada método de preparo extrai uma […]

Molhar o filtro de papel do café faz diferença?

Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato Sempre surge a dúvida, molhar ou não o filtro de papel antes de coar o café? Isso de fato altera o sabor final da bebida? O filtro de papel desempenha função crucial na obtenção de uma bebida de café limpa e suave, retendo óleos e sedimentos. Colocado em […]

Como o clima tem impactado as lavouras cafeeiras

Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato Não é de hoje que ouvimos o quanto as mudanças climáticas tem causado impactos negativos nas lavouras cafeeiras. No Brasil não é diferente, desde 2010, as temperaturas nos municípios produtores de café aumentaram 1,2 °C durante o período de floração; projeções indicam mais dias de temperaturas extremas (acima de […]

Descubra o encanto da cafeteira Moka: um clássico que encanta paladares

Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato No mundo do café, onde métodos modernos e máquinas avançadas dominam, há um clássico que se mantém firme, conquistando corações com sua simplicidade e sabor incomparável: a cafeteira Moka. Uma Breve História da Moka Inventada por Alfonso Bialetti em 1933, a cafeteira Moka é um ícone italiano que […]

Refrescante e Saboroso: o Iced Coffee Lemonade para os dias quentes

Texto: Lidiane Moura Com a chegada dos dias ensolarados, nada melhor do que uma bebida refrescante para nos acompanhar. A junção inusitada entre café gelado e limonada resulta em uma combinação deliciosa que vai te surpreender. O Iced Coffee Lemonade é a escolha perfeita para momentos em que buscamos uma bebida única, revigorante e […]

Especial de Natal, um blend para celebrar o nascimento de um novo café!

Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato O que acontece quando unimos diferentes cafés excepcionais em uma harmonia perfeita? Surge o blend, uma mistura meticulosamente criada para elevar a experiência do café a novos patamares de sabor e complexidade, já falamos de blend aqui no blog. O blend não é apenas uma simples combinação de grãos; […]

Desvendando os Segredos do Método de Extração V60

Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato Para os apaixonados por café, o método de extração V60 é uma verdadeira obra-prima. Seu design elegante e sua simplicidade escondem uma complexidade que resulta em uma xícara de café singular, capaz de despertar todos os sentidos. O V60, desenvolvido pela marca japonesa Hario, é um método de preparo […]

Os benefícios de congelar o café

Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato A ideia de congelar o café é recente e data de 2017, mais precisamente em uma feira de café especial, a Global Coffee Expo, em Seattle, onde o barista Kyle Ramage utilizou um café congelado há muitos anos e conseguiu vencer a competição de barista, provando que o congelamento […]

Criança pode tomar café?

Texto: Lidiane Moura O aroma tentador do café fresco que se espalha pela casa pela manhã muitas vezes desperta memórias e oferece um convite irresistível para desfrutar de uma xícara quente. A familiaridade do cheiro traz à mente momentos de conversas calorosas, manhãs preguiçosas e um sentimento reconfortante de tranquilidade. No entanto, quando se trata […]

Qual a melhor maneira de armazenar seu café?

Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato Hoje vamos falar sobre a melhor maneira de armazenar seu café, pois tanto se fala sobre o frescor do café e quanto o processo de armazenagem do grão ou do pó de café influencia no sensorial. Se não for bem armazenado, o café perde suas principais características e propriedades, […]

Autor: Lidiane