por Lidiane | out 30, 2023 | Curiosidades
Texto: Lidiane Moura A moagem do café é uma arte delicada que influencia diretamente o sabor e o aroma da bebida que tanto amamos. Dominar uma certa técnica é essencial para extrair o máximo de sabor de cada xícara. Você sabia que existe o método ideal para cada tipo...
por Lidiane | out 16, 2023 | Curiosidades
Texto: Lidiane Moura A fermentação já é um processo conhecido, que ocorre, por exemplo, em pães, cervejas, vinhos, queijos, dentre outros. No entanto, no café, a fermentação sempre esteve mais associada a processos degradativos que aconteciam nos frutos, tanto na...
por Lidiane | out 9, 2023 | Curiosidades
Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato A densidade no contexto do café refere-se à quantidade de massa (peso) de grãos de café contida em um determinado volume. Em outras palavras, é uma medida da concentração de matéria dos grãos de café em relação ao...
por Lidiane | set 11, 2023 | Curiosidades
Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato No universo do café, existe um fenômeno que encanta a todos os amantes dessa bebida tão apreciada em todo o mundo: a florada do café. Esse evento natural é uma verdadeira celebração da vida e um dos momentos mais marcantes da...
por Lidiane | set 4, 2023 | Curiosidades
O café pertence à família das rubiáceas, a mesma família botânica a qual pertencem plantas como a gardênia (Gardenia jasminoides), a poaia ou ipecacuanha (Cephaelis sp.) e a quina (Chinchona sp.). Como o nome de sua família indica, uma de suas características mais...
por Lidiane | ago 28, 2023 | Curiosidades
Texto: Lidiane Moura Fotos: Charone Borato O Cafés do Brasil Club compra lotes de cafés premiados em concursos, mas o que isso significa? Qual a importância dos concursos de cafés especiais? Com inúmeros sabores e aromas peculiares, os cafés especiais têm conquistado...
